Centro de formación técnico-científico de profesionales integrales en Gastronomía.

Centrado en la investigación, el desarrollo, el ejercicio y la documentación de los sabores de la gastronomía venezolana.

Dirigido a interesados en desempeñarse como cocineros y emprendedores en la industria de la alimentación, del servicio, la restauración, la difusión y gestión de la hospitalidad.