La Gastronomía: Una mirada transversal y un conocimiento transdiciplinario. En la segunda mitad del siglo pasado se produjeron importantes cambios en la organización de …

…se cuenta que hace muchísimo tiempo ellos eran tan pobres que carecían totalmente de alimento y de agua, viéndose obligados a comer tierra…

Gustos y sabores son palabras que solemos emplear en relación al tema gastronómico, las usamos casi indistintamente, aunque con frecuencia las acompañamos de “apellidos” …