Belkis Croquer
CULTURA DEL VINO
Cacaras, Venezuela 1971. Miembro de la Culinary Academy of the Americas and the Panamerican Forum of Professional Culinary Associations. Con formación en el mundo del vino y los destilados, ha hecho especializaciones en Quesos, Barismo, Bartender, Chocolate, Análisis Sensorial, Neurogastronomia, Etiqueta y Protocolo y Programación Neurolingüística. Desde el año 1995, ha impartido clases en instituciones y centros como: IDASI, Laurus, Instituto IGEO, Escuela Le Gourmet, La Caserolle Du Chef, Escuela de Alta Cocina, Galería Gastronómica, GAGA, Iberoamericano de Gastronomía, Asociación de Bartenders Internacional y Centro de Estudios Gastronómicos, CEGA, Caracas. Actualmente, es profesora de la materia de Cultura del Vino en el Instituto Culinario de Caracas. De igual manera, imparte clases en la Academia de Bartenders de Venezuela, Academia de Sommeliers de Venezuela. Caracas. Miembro del Comité de Catas de la Guía de Vinos Exceso. Entre el año 200 y 2005, fue columnista de las revistas: Revista Inflight, Su Guía Culinaria, Revista Margarita Exquisita, Revista Enfócate de la Academia del Vino. Ha sido Sommelier desde el año 2010 en: Firius, Casa Oliveira, Travel Vemex, La Alianza Gourmet, Experiencias BOD, Embajada de Japón, Embajada de Francia, Embajada de Uruguay, en Caracas, y en distintos eventos gastronómicos en Venezuela. Como conferencista ha participado en eventos gastronómicos y congresos gastronómicos en distintas ciudades de Venezuela.