Nacido en Caracas. Con formación y ejercicio en las artes plásticas, posteriormente se ha dedicado al ejercicio culinario desde distintos espacios. La docencia, tanto en las artes como en la gastronomía, ha sido una de las labores que a mantenido por más de dos décadas. La restauración, la chocolatería y la investigación, son otros de los campos en los que mantiene interés, particularmente desde el oficio de cocinero. Fundador y director del Instituto Culinario de Caracas desde el año 2003 hasta la actualidad. Kakao Bombones Venezolanos, El Comedor y Mondeque Restaurante, han sido algunos de los proyectos en los que ha tenido participación en su formación y desarrollo, en Caracas y en la Isla de Margarita respectivamente. Ha recibido reconocimientos profesionales en ambos campos, sin embargo, entre los más relevantes de la última década en el ámbito gastronómico, se encuentran, el Tenedor de Oro al Chef del año 2013, Publicación Gastronómica del año 2015 por el libro ROMERO, Cocina Venezolana Contemporánea y Mención Tenedor de Oro 2018 en nombre del Instituto Culinario de Caracas como centro de formación culinaria. Todos otorgados por la Academia Venezolana de Gastronomía AVG, en Caracas Venezuela.

Durante los dieciocho años de gestión, el Instituto Culinario de Caracas ha contado con un equipo de profesionales ampliamente capacitados y reconocidos, dedicados a la docencia y también a la gastronomía desde distintas áreas. De igual manera, con colaboradores incondicionales que han significado un gran aporte para el desarrollo y la educación de las nuevas generaciones de cocineros.